Der Haushaltstipp

Trotz (oder gerade erst recht) Vogelgrippe empfehle ich Geflügel zum Grillen. Marinieren Sie mit Olivenöl, italienischen getrockneten Kräutern (oder probieren Sie mal Pizza- oder Spaghettigewürz), Zitronensaft und natürlich viel Knoblauch schon zwei Tage vorher.

Darauf achten, dass der Saft nicht in die Glut tropft. Einen Räuchereffekt bekommen Sie, wenn Sie kurz vor dem Ende des Garens Rosmarinstängel auf die Glut legen.

Bei Hähnchenschenkel sollten Sie darauf achten, dass diese nicht zu nah an der Glut sind, da ansonsten die Haut zu leicht verbrennt.

Wichtig ist natürlich, dass sie wegen der Salonellengefahr Geflügel nur komplett durchgegart verspeisen.

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Tags: Bier, Geflügel, Grillen, Hähnchenschenkel, Olivenöl, Rosmarinstängel